続・加工実習 昨日に引き続き、肉加工実習です。 ロースハムを作ろう！のつづき 昨日から寝かせておいた豚ロース。 いよいよ仕上げです！ 軽く水洗いした後、綿糸でお肉を巻き巻き。 （その後、本当は乾燥機で乾かすのですが、今日は時間がないので省略しま…